Fabricado ininterruptamente desde 1793, o gim Plymouth, que leva o nome da charmosa cidade inglesa onde fica sua destilaria, acaba de chegar ao Brasil. A bebida traz em sua composição sete botânicos diferentes e possui 41,2% de teor alcóolico. Além de ser considerado o gim favorito da Marinha Real Britânica, o Plymouth tem um peso histórico para a coquetelaria: foi feito com ele o primeiro Dry Martini do mundo, segundo registros da receita original.

E para celebrar a chegada do gim Plymouth ao Brasil, o bartender Spencer Amereno Jr., do Frank Bar, localizado no lobby do Hotel Maksoud Plaza em São Paulo, criou um novo cardápio. Com ele, o público poderá conhecer sete variações do drinque preferido de James Bond às segundas, terças e quartas-feiras de novembro.

A história começa com o Martinez, coquetel criado em 1884 com vermute, licor marasquino e angostura, e chega ao Martini Extra Dry, considerado o ‘Dry’ Contemporâneo por excelência.

Na ordem cronológica, Spencer apresenta ainda criações com Plymouth em diferentes épocas, como o “Martini Harry Johnson” – criado em 1888, com a primeira aparição impressa da palavra Martini no New and Improved Bartender´s Manual, o Marguerite Cocktail – considerado o primeiro Dry Martini (em 1900), seguido pelo Dry Martini Coktail, de 1908, com amargos aromáticos de limão cravo. Seguem na lista Nick and Nora – uma homenagem ao filme “The Thin Man”, de 1934, e El Clarito – criado nos anos 50 pelo ícone da coquetelaria sul-americana, Santiago Pichin.

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Ele é usado em receitas clássicas da coquetelaria, como  o Manhattan, o Negroni – que está super in, inclusive, com cardápios inteiros de alguns bares descolados dedicados ao drinque – e o Americano.

Sua origem é incerta, mas reza a lenda que o italiano Antonio Benedetto Carpano teria criado a receita original em 1786, na cidade de Torino. A marca, Antica Formula, existe até hoje por sinal.

A marca mais conhecida hoje, porém, é a Cinzano 1757, distribuída pela Campari. Sua fórmula leva 70% de vinho, além de açúcar, infusões de ervas e água.

Combinado a uma dose de Campari, uma de gim e uma rodela de laranja e… voilà, seu clássico Negroni tornará as noites de sexta bem mais animadas.

Ah, e não esqueça: depois de abrir sua garrafa de Vermute, guarde-o na geladeira, o que evita a oxidação do vinho.

Fotos: Reprodução/Pinterest.

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Utensílios:

• 1 boa faca de chef e 1 de legumes (aquela menorzinha) e 1 de pão
• 1 tábua de corte de pelo menos 40cm
• colher, espátula e pinça, todas com ponta de silicone
• 1 bela frigideira com teflon de fundo triplo
• conjunto de panelas fundo triplo de inox (tamanhos: pequeno, médio e grande)
• 1 wok (frigideira oriental) para salteados
• 1 conjunto de bowls de inox (tamanhos: pequeno, médio e grande)
• 1 descascador de legumes
• 1 copo medidor de líquidos e colheres medidoras
• moedor de pimenta e moedor de sal

Ingredientes:

• azeite de oliva extra virgem
• vinagre balsâmico
• mostarda dijon
• molho shoyu
• molhos de pimenta de qualidade, vários diferentes
• macarrão de qualidade
• arroz arbóreo para risoto
• 1 pacote de couscous marroquino
• 1 vidro de molho pesto
• 1 lata de tomate pelatti
•  kit de especiarias com sal marinho, canela, cravo, noz moscada, orégano, curry, páprica, chilli em pó etc.
• sempre ter um bom queijo como brie, queijo de cabra ou parmesão
• sempre ter um bom embutido como salame, peperoni ou presunto parma

Com a cozinha toda equipada, está na hora de usá-la. Separamos três receitas fáceis e deliciosas que com certeza vão fazer sucesso.

Bruschettas

São verdadeiros coringas. Servem como entrada, como uma refeição leve ou um lanche. É importante escolher um pão de qualidade. Corte fatias de meio centímetro de espessura, aromatize esfregando uma cabeça de alho descascado em cada fatia (cuidado para não exagerar) e leve ao forno com um fio de azeite. Fica pronto rapidamente.

Em seguida, basta colocar sua cobertura favorita:

Caprese:
Corte tomatinhos cereja ao meio, tempere com sal, pimenta do reino e folhas de manjericão. Quebre uma boa mussarela de búfala com a mão e monte a bruschetta com o tomatinho e o queijo. Regue com um fio de azeite e sal marinho.

Abobrinha e Parma:
Corte a abobrinha em fatias finas e grelhe rapidamente na frigideira quente com um fio de azeite, sal e pimenta. Não cozinhe demais para não perder a cor viva e o sabor. Pincele a fatia de pão com uma colherada generosa de coalhada seca, coloque a abobrinha, fatias de parma e folhas de tomilho. Regue com azeite e sal marinho.

Cogumelos e queijo de cabra:
Faça um mix dos seus cogumelos preferidos – shitake, shimeji, paris, por exemplo – cortados em lâminas e grelhe na sua wok bem quente com um fio de azeite, sal e pimenta. Eles não devem ficar muito moles. Coloque os cogumelos na fatia de pão e por cima coloque o queijo de cabra. Finalize ralando um pouco de limão siciliano por cima de tudo e um fio de azeite.

Aproveite!

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MERECIDO REPOUSO

Deixe a academia pra depois e dê um descanso para o seu corpo. Se possível, durma até tarde e curta um dia preguiçoso.

OLHA A ÁGUA MINERAL

Depois de tanta festa, o seu corpo está desidratado. E a falta de água pode causar mal estar, dores de cabeça e outros sintomas típicos de uma ressaca daquelas. Por isso, beba água mineral, água de coco e o maravilhoso suco cura ressaca:

– 1 maçã
– ½ cenoura
– 1 talo de aipo
– 1 xícara de frutas vermelhas
– 1 copo de água de coco

Bata tudo no liquidificador e sirva-se. Tome 2 a 3 vezes por dia.

NÃO PULE O CAFÉ DA MANHÃ

Apesar da possível indisposição, o seu corpo precisa de combustível para se recuperar. É a hora de repor as vitaminas perdidas durante a festa. Frutas, legumes e verduras cruas têm antioxidantes que ajudam a limpar o organismo. Evite alimentos gordurosos para não sobrecarregar o fígado e maneire no sal.

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