Se existisse um “manual do homem elegante”, nele teria a lição: saber o mínimo necessário sobre bebidas empregadas nos coquetéis clássicos. E no verbete “Vermute” haveria a definição: bebida alcóolica produzida a partir de vinho tinto com adição de ervas aromáticas.
Ele é usado em receitas clássicas da coquetelaria, como o Manhattan, o Negroni – que está super in, inclusive, com cardápios inteiros de alguns bares descolados dedicados ao drinque – e o Americano.
Sua origem é incerta, mas reza a lenda que o italiano Antonio Benedetto Carpano teria criado a receita original em 1786, na cidade de Torino. A marca, Antica Formula, existe até hoje por sinal.
A marca mais conhecida hoje, porém, é a Cinzano 1757, distribuída pela Campari. Sua fórmula leva 70% de vinho, além de açúcar, infusões de ervas e água.
Combinado a uma dose de Campari, uma de gim e uma rodela de laranja e… voilà, seu clássico Negroni tornará as noites de sexta bem mais animadas.
Ah, e não esqueça: depois de abrir sua garrafa de Vermute, guarde-o na geladeira, o que evita a oxidação do vinho.
Fotos: Reprodução/Pinterest.
