Um dos eventos gastronômicos mais criativos do mundo, o Mistura, que acontece todos os anos no mês de setembro em Lima, no Peru, está prestes a completar uma década de existência.

A proposta do Mistura, além, é claro, de revelar novos talentos da gastronomia e reunir em um mesmo lugar as mais deliciosas comidas do país – que se destaca com uma das mais variadas do mundo – é ter um lado social bem forte. Então, os organizadores e participantes incentivam o plantio de árvores, premiam projetos sociais e promovem a integração cultural entre os países latinos.

No ano passado, foram 392.247 visitantes que circularam entre os espaços, como o Gran Mercado, que reuniu 300 agricultores peruanos. Em edições anteriores, o evento recebeu os nomes mais estrelados da gastronomia mundial, como Alain Ducasse, Rene Redzepi, Joan Rocca, Mássimo Bottura, Ferran Adria, Andoni Luis Aduriz e o nosso Alex Atala.

A próxima edição, que acontece de 7 a 17 de setembro (ainda dá tempo de se organizar!), tem como tema a alimentação saudável, e alguns dos chefs que devem passar por lá são o britânico Jamie Oliver e o mexicano Alfredo Oropeza.

Entre os ingredientes que serão o foco do Mistura 2017 estão o cacau, o chocolate e o café peruanos. Uma das novidades prometidas é um pavilhão inteiramente dedicado a vinhos, queijos, pães e embutidos, todos disponíveis para degustação. E outro aos peixes e frutos do mar. Já dá água na boca, né?

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Na época do carnaval, Salvador se torna um dos centros de atenção tanto de foliões quanto de quem prefere curtir uma folia trancado no ar condicionado. Para quem está na região, recomendamos o Mistura, restaurante super premiado, uma visita que vale muito a pena.

Fundado por um casal que começou com um quiosque de peixes de frutos do mar na mítica praia de Itapoã, o Mistura segue com as delícias do mar, preparadas com influência tanto baiana quanto mediterrânea, origem de um dos sócios, o italiano Paolo. Ele se dedica à pesca e sua mulher, Andréa, administra a cozinha.

Os pratos que experimentamos estavam perfeitos, bem apresentados e com tudo muito bem servido. O atendimento é condizente com o ambiente leve, contemporâneo com um toque clássico. Uma experiência bem agradável num restaurante incrível.

Mistura
Rua Professor Souza Brito, 41 – Itapuã
71) 3375. 2623 / reservas_eventos@restaurantemistura.com.br

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