Um dos eventos gastronômicos mais criativos do mundo, o Mistura, que acontece todos os anos no mês de setembro em Lima, no Peru, está prestes a completar uma década de existência.
A proposta do Mistura, além, é claro, de revelar novos talentos da gastronomia e reunir em um mesmo lugar as mais deliciosas comidas do país – que se destaca com uma das mais variadas do mundo – é ter um lado social bem forte. Então, os organizadores e participantes incentivam o plantio de árvores, premiam projetos sociais e promovem a integração cultural entre os países latinos.
No ano passado, foram 392.247 visitantes que circularam entre os espaços, como o Gran Mercado, que reuniu 300 agricultores peruanos. Em edições anteriores, o evento recebeu os nomes mais estrelados da gastronomia mundial, como Alain Ducasse, Rene Redzepi, Joan Rocca, Mássimo Bottura, Ferran Adria, Andoni Luis Aduriz e o nosso Alex Atala.
A próxima edição, que acontece de 7 a 17 de setembro (ainda dá tempo de se organizar!), tem como tema a alimentação saudável, e alguns dos chefs que devem passar por lá são o britânico Jamie Oliver e o mexicano Alfredo Oropeza.
Entre os ingredientes que serão o foco do Mistura 2017 estão o cacau, o chocolate e o café peruanos. Uma das novidades prometidas é um pavilhão inteiramente dedicado a vinhos, queijos, pães e embutidos, todos disponíveis para degustação. E outro aos peixes e frutos do mar. Já dá água na boca, né?
