Na época do carnaval, Salvador se torna um dos centros de atenção tanto de foliões quanto de quem prefere curtir uma folia trancado no ar condicionado. Para quem está na região, recomendamos o Mistura, restaurante super premiado, uma visita que vale muito a pena.

Fundado por um casal que começou com um quiosque de peixes de frutos do mar na mítica praia de Itapoã, o Mistura segue com as delícias do mar, preparadas com influência tanto baiana quanto mediterrânea, origem de um dos sócios, o italiano Paolo. Ele se dedica à pesca e sua mulher, Andréa, administra a cozinha.

Os pratos que experimentamos estavam perfeitos, bem apresentados e com tudo muito bem servido. O atendimento é condizente com o ambiente leve, contemporâneo com um toque clássico. Uma experiência bem agradável num restaurante incrível.

Mistura
Rua Professor Souza Brito, 41 – Itapuã
71) 3375. 2623 / reservas_eventos@restaurantemistura.com.br

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Por Edinho Engel

Fotos Pico Garcez

Banhada pelo azul e translúcido Mar Mediterrâneo, com interior de altíssimas montanhas, vales e paisagens paradisíacas, a ilha de Córsega é, sem exageros, soberba, rústica, ancestral e mágica. Sua população, ainda que formalmente francesa, se vê como outra nação. Por isso, briga por independência e autonomia. Pudera! Os corsos resistiram a um intrincado histórico de ocupações: fenícios, etruscos, gregos e romanos, mais recentemente espanhóis, italianos e finalmente, os franceses, que por lá aportaram em 1768.

 Hoje, quem aporta por lá são os turistas em busca de praias lindas, comida boa e um patrimônio histórico ímpar. A chegada à terra firme pode ocorrer por Bonifácio, ao sul da ilha, em uma viagem inesquecível em meio à água azul, cortada de tempos e tempos por veleiros e lanchas. As falésias de granito desta parte da Córsega formam verdadeiras muralhas, sobre as quais a cidade antiga é vislumbrada. Uma vez no porto, o movimento intenso mostra que as ruas e calçadas da região são para aqueles que gostam de agito.

Quem busca refúgio da correria deve seguir para Porto Vecchio, pequena cidade próxima, recortada por praças e ruelas, e pródiga em bons restaurantes e hotéis de charme. Em uma parada no restaurante L’Antigu, em uma bela tarde de primavera, servem como acompanhantes perfeitos para o cenário e para os paladares mais exigentes: atum (bom e famoso em todo o litoral da Córsega e Sardenha), mil folhas de beringela, Saint Pierre (o legítimo) e cannette (um tipo de marreco). Mas a carne de vitela e mais os bons vinhos corsos (Leccia e Croce) também são reconfortante para qualquer viajante.

 
E o desbravamento desta ilha encantadora pode seguir em direção ao norte para a Balagne, região onde fica Monticello. Pelo caminho, não deixe de ver a bela praia de Santa Julia e de admirar a travessia das montanhas. Ao fim do dia, sob um belo pôr do sol ou, com sorte, uma lua cheia, há o reencontro com Mediterrâneo, que será curtido – e muito bem – em Ile Rousse. Uma boa dica de hospedagem na região é o hotel Piattatella, quatro quilômetros serra acima, e sempre acolhedor, com serviço atencioso e eficiente, e uma vista incrível dos vales ao redor. O simpático proprietário foi velejador e já curtiu um bocado em terras brasileiras, onde aprendeu muito sobre hospitalidade. Para completar o dia, reserve o jantar para uma ida ao A Pasturella, no centro de Monticello. Ótimos tatin de alcachofras, torta de ervas, turbot, lagostins, cordeiro e filé Rossini.

Depois de uma boa noite de sono e do café da manhã ouvindo pássaros e olhando as pequenas cidades produtoras de mel, azeite, vinho e embutidos, é hora de voltar à estrada. Pelas montanhas com estradas minúsculas e muitas curvas, lugares desconcertantes se apresentam: conventos, igrejas e lugarejos como Santo Antonino e Pigna, onde na minúscula igreja local, no dia de nossa passagem por lá, cinco jovens cantores ensaiavam para o festival de música local, no qual apenas as vozes são avaliadas.

Ao anoitecer, de volta a Monticello, uma fabulosa degustação de embutidos e vinhos corsos completa o dia. O cardápio foi montado com produtos da Loghja, uma loja de queijos, embutidos e vinhos em Calvi – e que tem uma filial em Paris. No dia seguinte, embaixo de sol intenso, as praias da Balagne chamam. Na parada para almoço, o Pain de Sucre, um charmoso restaurante e bar na praia de Saint Restitude, em Lumio, é a boa pedida. Camarões gigantes, mexilhões ao vinho branco e açafrão, peixes frescos do dia e cervejas corsas para refrescar.

Em mais um dia de sol, siga para a Reserva Natural de Scandola, um parque marinho em área preservada. O caminho de barco desvenda tudo o que o Mar Mediterrâneo tem de melhor. De volta à terra e à Ile Rousse, aproveite para jantar no U Libecciu (ah! estes nomes corsos) e se despedir da região. É daqueles restaurantes de calçada – mas com área interna para o inverno – de arquitetura arrojada. Delicioso gaspacho de tomates com purê de abobrinhas, raviólis de lagostins, lasanha de Brocciu (o delicioso queijo da Córsega), presse de beringelas e sobremesas fantásticas.

A despedida deste pequeno paraíso é sempre acompanhada de promessas de uma volta em breve. O retorno se dá por voo direto para Paris, onde uma nova história sempre começa.

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