Todo mundo conhece os restaurantes mais estrelados da sua cidade. Mesmo sem nunca tê-los visitado, estamos acostumados a ver listas bem semelhantes quando o assunto é o best of gastronômico. Mas quais os segredos que os chefs desses locais escondem quando é a vez deles saírem para comer?
A resposta está num delicioso (com trocadilho) livro, publicado no início do ano na Europa pela Phaidon. Where chefs eat (Onde comem os chefs) reúne dicas de mais de 400 dos melhores cozinheiros do mundo, que indicam seus preferidos para café da manhã, fim de noite, ocasião especial etc. Com dois quesitos bem reveladores: restaurante que gostaria de ter aberto e estabelecimento pelo qual o chef cruzaria o mundo para comer.
No time que inclui feras como Ferran Adrià e Daniel Boulud estão algumas estrelas brasileiras como Alex Atala, Roberta Sudbrack e Felipe Bronze, confirmando que a nossa gastronomia está mesmo no radar da boa mesa mundial. No capítulo América do Sul, destaque especial para São Paulo.
