Por Marcia Hamaoka (texto e fotos)
Fã de carteirinha, não resisti à filial milanesa desse excelente restaurante. Dos chefs contemporâneos, Nobu é um dos poucos que alia a modernidade à tradicionalíssima gastronomia japonesa sem se perder em invencionices e a experiência na Itália confirmou essa fama.
O ambiente sofisticado tem meia-luz cenograficamente colocada e um staff bem treinado e atencioso.
Em Milão, como os milaneses… Uma Acqua Armani para começar os trabalhos no balcão, sempre um ótimo lugar em restaurantes criativos e especiais.
O primeiro prato foi Edamame quentinho.
Em seguida um sashimi de salmão New style
Depois uma invenção do sushiman: tempura com robalo, também New style
E para fechar, olho de boi com jalapeño!
Acho melhor voltar a pé do restaurante…
